❓Когда пекут жаворонков из теста?❓
Из истории: День с ночью меряются. Зима кончается, весна начинается. У русских повсюду существовала вера в то, что в этот день из теплых стран прилетают сорок разных птиц, и первая из них — жаворонок. Обычно пекли «жаворонков», в большинстве случаев с распростертыми крылышками, как бы летящих, и с хохолками. Птичек раздавали детям, и те с криком и звонким смехом бежали закликать жаворонков, а с ними и весну. Печеных жаворонков насаживали на длинные палки и выбегали с ними на пригорки или насаживали птичек на шесты, на палки плетня и, сбившись в кучу, что есть силы кричали: «Жаворонки, прилетите, Студену зиму унесите, Теплу весну принесите: Зима нам надоела, Весь хлеб у нас поела!» После печеных птичек обычно съедали, а головки их отдавали скотине или отдавали матери со словами: «Как жаворонок высоко летал, так чтобы и лен твой высокий был. Какая у моего жаворонка голова, так чтобы и лен головастый был».
☀В традиции Православных Староверов Инглян, жаворонки пекут на ДЕНЬ БОГИНИ ВЕСТЫ!
☀ЗАКЛИЧКИ☀ Дети влезали на крыши, подкидывали «птичек», бросали их в солому, на поле, играли с ними, пели песенки. Например, такую:
Жаворонушки, Прилетите к нам! Принесите нам Красно летечко. Нам зима-то надоела, Хлеб и соль всю поела, Всю кудельку перепряла, На базары перетаскала. Хлеба ни крошки, Дров ни полена, Горя по колено!
Подробнее про заклички будет в следующем посте.
❓Как слепить жаворонка из теста?❓
Рецептов сдобного теста множество в сети, каждый подберёт для своей семьи подходящий вариант сам. Существует множество вариаций, как приготовления теста, так и технологии лепки весенних сдобных птичек.
ВАРИАНТ 1 ✨Отрезаем небольшой кусочек сдобного теста, из него делаем средней длины «колбаску» и завязываем ее в узелок. Один кончик будет головка, другой — хвостик. ✨Головку вытягиваем как на фото и формируем клювик. Хвостик расплющиваем и делаем несколько надрезов «перышек». ✨Изюминку режим на 4 части и 2 кусочка вставляем в головку птички на место глазок. ✨Даем подойти и запекаем.
ВАРИАНТ 2 ✨Опять-таки отрезаем кусочек теста и формируем «колбаску». Но в этот раз узлы не вяжем, а одну сторону расплющиваем, а со второй вытягиваем «клюв». ✨Делаем на хвосте один глубокий разрез и несколько мелких «перышек». Нижнее «крыло» загибаем вверх как на фото и вставляем «глазик» из изюма. ✨Даем подойти и ставим в духовку. За 5 минут до готовности смазываем желтком или маслом, чтобы жавороночек зарумянился.
ВАРИАНТ 3 ✨Снова формируем «колбаску», но в этот раз делаем петельку как на фото. ✨С петельки формируем головку и клювик. Вставляем изюмки-глазки. Кончики разрезаем, как и в предыдущих случаях на «перышки». Запекаем.
ВАРИАНТ 4 ✨Теперь формируем две «колбаски» и ложем их накрест как на фото. ✨Верхняя «колбаска» расплющивается по краям, и формируются крылья. Нижняя «колбаска» с одной стороны расплющивается в хвост, вторая сторона — формируется голова. Немного вытягиваем и создаем ключик. Вставляем глазки. ✨Надрезаем крылья и хвост, создавая перышки. Запекаем.
📸 Фото всех вариантов в альбоме, взяты из сети, а так же от наших Ладушек. (Благодарим всех мастериц, кто поделился ими🙏)
☀Приготовление птичек увлекательное занятие, которое привлечет не только взрослых, но и детей. Лепка из теста, станет общим делом, которое объединит всю семью за одним столом, подарит радость общего сотворчества, единения и общения в кругу семьи. А как радуются дети увидев своих пышных и румяных жаворонков! 😊
‼ ВАЖНО: Приготовив птичек, нужно посвятить их Богине Весте от чистого сердца с любовью. Часть птичек положить на Домашний Алтарь, в виде рукотворных треб для Богов и Предков. Другой частью угоститься самим, угостить родных и близких, угостить животных, а также подарить весенних вестников соседям, друзьям, да и просто прохожим!
🔥КАК ПРАЗДНОВАТЬ ДЕНЬ ВЕСТЫ И КРАСНОГОР тут: